ข่าวสาร

### แตงกวา คือผักหรือผลไม้? มาไขปริศนากันเถอะ! เมื่อถูกถามว่า "แตงกวา คือผักหรือผลไม้?" หลายคนมักจะส่ายหน้าไม่แน่ใจ หรืออาจจะตอบออกไปแบบไม่มั่นใจ สาเหตุหลักมักมาจากการใช้งานในครัวที่คนทั่วไปมักมองว่าแตงกวาเป็นผัก แต่ถ้าเรามองให้ดีตามหลักวิทยาศาสตร์ แตงกวามีสถานะที่ชัดเจนว่าเป็น **ผลไม้**! แล้วทำไมถึงเรียกว่าผลไม้ได้ล่ะ? ตามหลักพฤกษศาสตร์ ผลไม้คือส่วนที่เกิดจากดอกไม้และมีเมล็ดอยู่ข้างใน ซึ่งแตงกวาก็ตอบโจทย์นี้อย่างครบถ้วน เพราะมันเกิดจากดอก มีเปลือกนอกที่สวยงาม, เนื้อฉ่ำน้ำ, และแน่นอนว่ามีเมล็ดภายในที่สามารถปลูกได้อีกด้วย ดังนั้น แตงกวาจึงถูกจัดอยู่ในหมวดเดียวกับผลไม้อื่น ๆ อย่าง **แตงโม, ฟักทอง, บวบ และมะระ** ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นผลไม้ทั้งหมด แต่ทำไมคนส่วนใหญ่ถึงคิดว่าแตงกวาคือผัก? คำตอบนี้สะท้อนถึงการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันของเรา โดยเฉพาะการมองว่า “ผัก” คือส่วนของพืชที่ใช้ปรุงอาหารรสเค็ม ไม่หวาน เช่น ใบ ก้าน หรือราก รวมทั้งอาหารที่เราทานคู่กับน้ำจิ้มหรือสลัด ที่ตรงกับการใช้งานและการรับประทานแตงกว่าในครัวของเราอย่างมาก ทำให้เราจำภาพนี้ติดตรึงอยู่นั่นเอง นอกจากนี้ แตงกวายังมีน้ำสูงถึงประมาณ 95% ทำให้มันเป็นอาหารที่ช่วยเติมความสดชื่นและให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุที่ส่งเสริมสุขภาพ เช่น ช่วยระบบขับถ่าย ลดการบวม และบำรุงผิว ซึ่งเหตุผลนี้ทำให้การรับประทานแตงกว่าแบบสด ๆ เป็นที่นิยมมาก ทั้งกินเล่น, คู่กับน้ำพริกจัดจ้าน หรือแม้แต่เอามาปรุงอาหาร เช่น ต้ม ผัด แกล้มต่าง ๆ ก็อร่อยลงตัว ดังนั้น ถ้าคุณต้องการตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน คุณสามารถบอกได้เลยว่า "แตงกวานั้นคือผลไม้ตามหลักวิทยาศาสตร์ แต่ในการใช้งานด้านอาหาร เรามองมันเหมือนผัก" ความแตกต่างนี้ไม่ได้ผิดหรือถูก แต่ขึ้นอยู่กับมุมมองว่าคุณจะมองมันจากสายตาวิทยาศาสตร์หรือผ่านโต๊ะอาหารที่บ้านของเรานั่นเอง! ลองเปิดใจให้กับมุมมองใหม่ ๆ ช่วยเพิ่มความรู้อีกมากมายในการทำอาหารที่น่าสนใจนะ! ????️????